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値動きランキング(先週比)
アジ大阪市中央卸売市場（本場）沿岸で一年中獲れる代表的な青魚。刺身やたたきで親しまれる。
- 長崎県・相対¥594-7.6%
- 三重県・相対¥540—
- 石川県・相対¥756-4.9%
- 宮城県・相対¥1,188-2.8%
- 佐賀県・相対¥702-10.4%
- 福岡県・相対¥486+11.6%
- その他(13件)¥2,457+68.0%
スズキ大阪市中央卸売市場（本場）出世魚として知られる白身魚。夏が旬とされる。
- 養殖・愛媛県・相対¥1,8900.0%
- 徳島県・相対¥2,160—
- 養殖・高知県・相対¥1,890+0.2%
- 鹿児島県・相対¥918-15.6%
- 大阪府・相対¥432-20.0%
- 岡山県・相対¥810—
- その他(4件)¥1,296+11.4%
インドマグロ大阪市中央卸売市場（本場）南半球で漁獲されるミナミマグロの通称。
- 天然・オーストラリア・せり¥1,512+4.4%
- 天然・オーストラリア・相対¥1,696+16.9%
- 天然・ニュージーランド・せり¥1,620+14.3%
- 天然・ニュージーランド・相対¥2,214—
- 天然・南アフリカ共和国・せり¥4,860—
ズワイガニ大阪市中央卸売市場（本場）冬の味覚を代表する高級ガニ。産地により呼び名が異なる。
- 北海道・相対¥7,560+47.2%
- ロシア・相対¥8,100-3.8%
- 石川県・相対¥554—
フナ大阪市中央卸売市場（本場）コイ科の淡水魚。滋賀県の鮒寿司が有名。
- 滋賀県・相対¥2,087+28.8%
ハマチ大阪市中央卸売市場（本場）ブリの若魚(養殖もの)の呼び名。関西で使われる。
- 養殖・高知県・相対¥2,020+0.8%
- 天然・兵庫県・相対¥1,080+12.5%
- 天然・宮城県・相対¥411+17.8%
- 養殖・大分県・相対¥1,944-0.8%
- 養殖・愛媛県・相対¥2,079-2.0%
- 養殖・徳島県・相対¥1,944—
- その他(22件)¥608+24.2%
本マグロ大阪市中央卸売市場（本場）天然のクロマグロ。入荷量が少なく市場での評価が高い。
- 養殖・長崎県・相対¥3,726+1.0%
- 天然・長崎県・せり¥1,782+26.9%
- 養殖・鹿児島県・相対¥3,942+1.4%
- 天然・鳥取県・相対¥2,052-14.6%
- 天然・鳥取県・せり¥1,2960.0%
- 養殖・愛媛県・相対¥3,807—
- その他(31件)¥4,122+20.4%
ヒラメ大阪市中央卸売市場（本場）「左ヒラメに右カレイ」で見分けられる高級白身魚。
- 養殖・韓国・相対¥2,538+3.6%
- 養殖・大分県・相対¥2,268+0.9%
- 天然・青森県・相対¥1,350+20.0%
- 天然・宮城県・相対¥2,160+33.4%
- 養殖・長崎県・相対¥1,998-4.1%
- 天然・福島県・相対¥3,132—
- その他(17件)¥3,058+45.7%
ウニ大阪市中央卸売市場（本場）濃厚な甘みが特徴の高級食材。寿司や軍艦巻きで人気。
- ロシア・相対¥35,640+19.0%
- 北海道・相対¥18,360+21.3%
- 宮城県・相対¥4,860-16.5%
- 鹿児島県・相対¥3,1050.0%
- 徳島県・相対¥17,820—
- 岩手県・相対¥2,319—
- その他(3件)¥19,800—
ワカサギ大阪市中央卸売市場（本場）冬の氷上釣りで知られる小型の淡水魚。天ぷらが定番。
- 滋賀県・相対¥594+10.9%
ブリ大阪市中央卸売市場（本場）出世魚の代表格。冬に脂がのる「寒ブリ」が有名。
- 養殖・長崎県・相対¥2,583+21.2%
- 養殖・鹿児島県・相対¥2,452-1.7%
- 養殖・高知県・相対¥2,862+4.7%
- 養殖・愛媛県・相対¥1,927—
- 養殖・大分県・相対¥1,944—
- 養殖・宮崎県・相対¥2,606+14.9%
- その他(2件)¥1,944-2.7%
アナゴ大阪市中央卸売市場（本場）江戸前寿司でも人気の白身魚。天ぷらや煮穴子でも食べられる。
- 韓国・相対¥1,890+12.5%
- 長崎県・相対¥3,672+6.7%
- 宮城県・相対¥4,212+8.2%
- 兵庫県・相対¥3,780—
- 福島県・相対¥3,564—
- 島根県・相対¥1,404-13.3%
- その他(1件)¥864—