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海面を飛ぶように泳ぐ魚。すり身の「あご」でも知られる。

サクラマスとも呼ばれる高級魚。名前は桜の咲く頃に川を遡上することに由来する。

瀬戸内海などで獲れる高級エビ。

天ぷらの定番として知られる淡白な白身魚。夏が旬。

北海道が主産地の高級魚。煮付けや干物で人気。

「海のフォアグラ」と称されるアンコウの肝。冬の珍味。

上品な白身魚。若狭地方の「若狭グジ」としても有名。

冬が旬のカレイ。上品な白身で煮付けに向く。

祝いの席でも使われる代表的な白身魚。

小ぶりで上品な味わいのエビ。天ぷらなどで人気。

沿岸で一年中獲れる代表的な青魚。刺身やたたきで親しまれる。

カレイの一種。煮付けや唐揚げで食べられる。