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土用の丑の日で知られるスタミナ食材。蒲焼きが定番。

秋に脂がのる細長い魚。塩焼きや干物で人気。

江戸前寿司でも人気の白身魚。天ぷらや煮穴子でも食べられる。

秋に脂がのる大衆魚。刺身や梅煮など幅広く食べられる。

北海道が主産地の代表的な貝。刺身や焼き物で人気。

春の風物詩として知られる発光するイカ。酢味噌和えが定番。

沿岸で一年中獲れる代表的な青魚。刺身やたたきで親しまれる。

京都の祇園祭に欠かせない夏の味覚。骨切りして食べる。

祝い事にも使われる代表的なタコ。刺身や煮ダコで食べられる。

天然のクロマグロ。入荷量が少なく市場での評価が高い。

滋養強壮に良いとされる淡水生物。鍋料理で人気。

ブリの若魚(養殖もの)の呼び名。関西で使われる。