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江戸前寿司に欠かせない光り物。コノシロの若魚。

秋に脂がのる大衆魚。刺身や梅煮など幅広く食べられる。

冬が旬の深海魚。鍋料理「あんこう鍋」で知られる。

南半球で漁獲されるミナミマグロの通称。

槍のような細長い形が特徴。上品な甘みのイカ。

濃厚な甘みが特徴の高級食材。寿司や軍艦巻きで人気。

北海道が主産地の高級魚。煮付けや干物で人気。

梅雨時期に脂がのる「梅雨イサキ」で知られる白身魚。

出世魚の代表格。冬に脂がのる「寒ブリ」が有名。

カレイの代表格。夏から秋が旬とされる。

カレイの一種。地域により呼び名が異なる。

ブリの若魚(出世魚)。関東での呼び名。