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冬が旬の代表的な白身魚。淡白な身だけでなく白子(精巣)も珍重され、鍋料理に欠かせない。

広島などが産地として知られる代表的な貝。

サバ科の代表的な青魚。秋から冬にかけて脂がのる。

最も流通量の多いイカ。刺身や干物で親しまれる。

ブリの若魚(出世魚)。関東での呼び名。

「左ヒラメに右カレイ」で見分けられる高級白身魚。

秋に脂がのる大衆魚。刺身や梅煮など幅広く食べられる。

クロマグロの幼魚。関東での呼び名。

祝いの席でも使われる代表的な白身魚。

鮮やかな赤色が特徴の深海魚。煮付けで人気。

春を告げる「魚偏に春」の字が示す白身魚。西京焼きが人気。

出世魚の代表格。冬に脂がのる「寒ブリ」が有名。