魚めぐり
サワラ

サワラの相場・旬

春を告げる「魚偏に春」の字が示す白身魚。西京焼きが人気。

2026/9/12時点のサワラの相場は¥1,903です。これは先週と比べて7.7%上がっています。昨年同月と比べると21.0%高くなっています。去年の実績では、この時期にかけて価格が9.0%上昇しています。今後の値動きの参考にしてみてください。旬は12〜3月です。

旬

旬: 12〜3月

全国のブランドサワラ

サワラは全国各地でブランド化が進んでいる代表的な魚種です。産地ごとの漁法・こだわりをまとめました。

全国のブランドサワラマップ

静岡県 ・ 11〜2月

波乗り鰆

御前崎港で曳き縄一本釣りにより漁獲した2.5〜4kg・脂肪分10%以上のみ。船上で放血し氷中で保管、通し番号のタグで一尾ずつ個体管理する

福岡県 ・ 12〜3月

藍の鰆

北九州市小倉北区藍島を拠点に、3kg以上の大物だけを一本釣りで漁獲。船上ですぐ放血・神経締めを施し、長期熟成にも耐える品質に仕上げる

山形県 ・ 10〜12月

庄内おばこサワラ

山形県庄内地方の日本海側で水揚げされる。荒波にもまれる厳しい環境で育つため脂がのりやすく、身の締まりも抜群な地域ブランド

大分県 ・ 10〜11月

国東さわら

国東市特産水産物銘柄化推進協議会が認定。はえ縄漁で漁獲後は船上で速やかに活〆・脱血し、2.5kg以上かつ平均粗脂肪率10%以上のものだけが名乗れる

福井県 ・ 10〜12月

福井のさわら

近年は漁獲量が全国トップクラスに躍進した福井県の顔。青魚には珍しい白身が特徴で、特に尾に近い部分ほど旨みが強いと評判

京都府 ・ 10〜12月

京鰆

京都府漁協が運営する定置網で漁獲。1.5kg以上を「京鰆」、さらに3kg以上の優良品は「特選京鰆」として格付けされる

山口県 ・ 7月〜翌4月

サワライダー

岩国市漁協が広島魚市場を通じて出荷。2kg以上のみを対象に船上で活締め・放血し、1箱1尾で漁船名や漁獲日、傷の有無まで明記して届ける

三重県 ・ 10〜12月

答志島トロさわら

鳥羽市答志島近海、伊勢湾のミネラル豊富な水と黒潮が出会う好漁場で育つ。曳き釣り漁法で漁獲し、2015年から脂含有量を可視化してブランド化

兵庫県 ・ 9〜11月

淡路島のサワラ

瀬戸内海の淡路島で水揚げされ、春(4〜5月)と秋(9〜11月)の年2回旬を迎える。春は産卵期で生食向き、秋は脂がのり焼き物に適す

佐賀県(玄海) ・ 10〜2月

玄界灘のさわら

「鰆」は春の魚と書くが、玄界灘では旬は冬。熟練の漁師が丁寧に水揚げした産卵前の一尾は脂がたっぷりのり、鮮度の良い刺身が絶品

岡山県 ・ 4〜6月

朝干のさわら

大潮の夜明け前後、干潮のタイミングで網にかかったサワラをすぐに水揚げし、その日の競りに間に合わせる。漁場から食卓までの距離は全国でも最短級

石川県 ・ 5〜11月

いしかわのサワラ

かつてはほとんど漁獲がなかったが2000年頃から急増。9月頃にサゴシとして来遊し、秋にかけて脂をたっぷり蓄えたサワラへと成長する

鳥取県 ・ 10〜3月

大山雪見さわら

近年日本海への回遊が増え、鳥取県沖でも秋から冬にかけて漁獲されるように。曳縄釣りで神経締めし、回遊魚特有の口当たりの良い食感を保つ

大阪府 ・ 8〜11月

魚庭のサワラ

大阪湾を回遊し、わずか1年で50cm・1.5kg以上に成長する早さが特徴。夏にエサをたっぷり食べ、秋(8〜11月)に旨みのある脂がのる

香川県 ・ 4〜6月

讃岐のサワラ

瀬戸内海の備讃瀬戸を主な産地とし、伝統漁法の流し刺し網で漁獲。江戸時代から親しまれてきた、香川の春を代表する魚

最新の価格

豊洲市場

  • サワラ・各地海外込・相対

    ¥2,430(2026/9/12時点)
    先週比+11.4%
    前年同月比+1.2%
足立市場

  • サワラ・各地海外込・相対

    ¥2,241(2026/9/12時点)
    先週比+26.5%
    前年同月比+35.5%

  • サワラ・各地海外込・第三者販売

    ¥2,187(2026/9/12時点)
    先週比-3.7%
    前年同月比+57.7%
大田市場

  • サワラ・各地海外込・相対

    ¥2,820(2026/9/11時点)
    先週比+10.1%
    前年同月比+7.9%
大阪市中央卸売市場（本場）

  • 大阪府・相対

    ¥1,944(2026/9/12時点)
    先週比+14.4%
    前年同月比—

  • 福井県・相対

    ¥1,188(2026/8/28時点)
    先週比-20.2%
    前年同月比+0.4%

  • 三重県・相対

    ¥1,134(2026/8/27時点)
    先週比—
    前年同月比-37.4%

  • 愛媛県・相対

    ¥1,512(2026/9/12時点)
    先週比+5.2%
    前年同月比+18.7%

  • 千葉県・相対

    ¥1,080(2026/9/3時点)
    先週比—
    前年同月比—

  • 兵庫県・相対

    ¥1,350(2026/7/7時点)
    先週比-41.5%
    前年同月比—

  • その他(25件)

    ¥1,350(2026/9/12時点)
    先週比-23.5%
    前年同月比+11.0%
大阪市中央卸売市場（東部）

  • 京都府・相対

    ¥1,728(2026/8/13時点)
    先週比—
    前年同月比+41.8%

  • 三重県・相対

    ¥2,537(2026/9/4時点)
    先週比—
    前年同月比+0.5%

  • 韓国・相対

    ¥1,377(2026/9/12時点)
    先週比+0.3%
    前年同月比+17.4%

  • 兵庫県・相対

    ¥1,404(2026/8/24時点)
    先週比—
    前年同月比+4.7%

  • 福島県・相対

    ¥1,242(2026/8/28時点)
    先週比—
    前年同月比—

  • 大阪府・相対

    ¥1,755(2026/9/12時点)
    先週比+21.3%
    前年同月比+64.4%

  • その他(22件)

    ¥1,512(2026/9/12時点)
    先週比+22.5%
    前年同月比+48.7%
福岡中央魚市場

  • 各地・せり

    ¥1,000(2026/9/12時点)
    先週比-14.3%
    前年同月比+6.8%

  • その他(1件)

    ¥1,343(2026/5/29時点)
    先週比—
    前年同月比—

購入できるお店

通販

ふるさと納税

価格推移（過去90日）

豊洲市場
¥1,000¥2,000¥3,000¥4,0002026/6/162026/7/72026/7/312026/8/242026/9/12
  • サワラ・各地海外込・相対
表で見る
日付サワラ・各地海外込・相対
2026-06-16¥2,322
2026-06-18¥2,430
2026-06-19¥2,700
2026-06-20¥2,322
2026-06-22¥2,700
2026-06-23¥2,430
2026-06-25¥2,862
2026-06-26¥2,700
2026-06-27¥2,430
2026-06-29¥2,430
2026-06-30¥2,430
2026-07-02¥2,700
2026-07-03¥2,214
2026-07-04¥2,214
2026-07-06¥2,106
2026-07-07¥2,322
2026-07-09¥2,322
2026-07-10¥2,322
2026-07-11¥2,268
2026-07-13¥2,160
2026-07-16¥2,322
2026-07-17¥2,376
2026-07-21¥2,160
2026-07-23¥1,728
2026-07-24¥1,782
2026-07-25¥1,566
2026-07-27¥1,620
2026-07-28¥2,052
2026-07-30¥2,322
2026-07-31¥2,322
2026-08-01¥2,430
2026-08-03¥2,322
2026-08-04¥2,322
2026-08-06¥2,970
2026-08-07¥2,700
2026-08-08¥2,700
2026-08-10¥2,592
2026-08-12¥2,970
2026-08-13¥1,890
2026-08-17¥2,322
2026-08-18¥2,970
2026-08-20¥2,862
2026-08-21¥2,700
2026-08-22¥2,484
2026-08-24¥2,322
2026-08-25¥2,052
2026-08-27¥2,160
2026-08-28¥2,160
2026-08-29¥2,268
2026-08-31¥2,376
2026-09-01¥2,430
2026-09-03¥1,782
2026-09-04¥2,430
2026-09-05¥2,322
2026-09-07¥2,160
2026-09-08¥2,484
2026-09-10¥3,132
2026-09-11¥2,430
2026-09-12¥2,430
足立市場
¥1,000¥2,000¥3,0002026/6/162026/7/72026/7/312026/8/222026/9/12
  • サワラ・各地海外込・相対
  • サワラ・各地海外込・第三者販売
表で見る
日付サワラ・各地海外込・相対サワラ・各地海外込・第三者販売
2026-06-16¥2,052¥2,160
2026-06-18¥1,890¥2,160
2026-06-19¥2,808¥2,160
2026-06-20¥1,890¥2,052
2026-06-22¥1,890¥2,160
2026-06-23¥1,890¥1,944
2026-06-25¥1,728—
2026-06-26—¥2,484
2026-06-27¥2,160¥2,214
2026-06-29¥2,052¥2,160
2026-06-30¥2,052¥1,620
2026-07-02¥1,674¥1,944
2026-07-03¥1,728¥1,836
2026-07-04¥1,782¥1,836
2026-07-06¥1,512¥1,620
2026-07-07¥1,755¥1,728
2026-07-09¥1,674¥1,485
2026-07-10¥1,620¥1,836
2026-07-11—¥1,728
2026-07-13¥1,458¥1,782
2026-07-14¥1,620—
2026-07-16¥1,458¥1,728
2026-07-17¥1,620¥1,674
2026-07-21¥1,512—
2026-07-23¥1,674¥1,836
2026-07-24¥1,404—
2026-07-25¥1,458—
2026-07-27¥1,566¥1,728
2026-07-28¥1,512¥1,458
2026-07-30¥1,836¥1,782
2026-07-31¥1,242—
2026-08-01¥1,323—
2026-08-03¥1,728¥2,268
2026-08-04¥1,944¥2,592
2026-08-06¥1,836¥1,944
2026-08-07¥2,160—
2026-08-08¥2,268¥2,214
2026-08-10¥2,268¥2,160
2026-08-12¥2,484¥2,403
2026-08-13¥1,404¥2,916
2026-08-17¥2,160¥2,160
2026-08-18¥1,944¥2,052
2026-08-20¥1,836¥1,836
2026-08-21¥1,998¥1,944
2026-08-22¥1,782¥1,728
2026-08-24¥1,566¥1,701
2026-08-25¥1,242—
2026-08-27¥1,512—
2026-08-28¥1,134¥1,458
2026-08-29¥1,512¥1,917
2026-08-31¥1,296—
2026-09-01¥1,350¥1,998
2026-09-03¥1,998—
2026-09-04¥1,134—
2026-09-05—¥2,808
2026-09-07¥1,836—
2026-09-08—¥2,160
2026-09-10—¥2,592
2026-09-11¥1,404¥2,322
2026-09-12¥2,241¥2,187
大田市場
¥1,000¥2,000¥3,000¥4,0002026/6/162026/7/42026/7/302026/8/222026/9/11
  • サワラ・各地海外込・相対
表で見る
日付サワラ・各地海外込・相対
2026-06-16¥2,751
2026-06-18¥3,241
2026-06-19¥3,078
2026-06-20¥2,592
2026-06-22¥3,348
2026-06-23¥3,888
2026-06-25¥3,305
2026-06-26¥1,428
2026-06-27¥2,969
2026-06-29¥3,661
2026-06-30¥2,592
2026-07-02¥3,348
2026-07-03¥2,484
2026-07-04¥2,432
2026-07-06¥2,191
2026-07-07¥2,268
2026-07-09¥2,362
2026-07-10¥2,426
2026-07-13¥2,027
2026-07-16¥2,172
2026-07-17¥2,511
2026-07-21¥2,326
2026-07-23¥2,141
2026-07-24¥1,521
2026-07-25¥1,512
2026-07-27¥2,122
2026-07-28¥1,318
2026-07-30¥2,035
2026-07-31¥2,052
2026-08-01¥3,181
2026-08-03¥2,842
2026-08-06¥3,331
2026-08-07¥3,616
2026-08-08¥2,173
2026-08-10¥3,529
2026-08-12¥2,592
2026-08-13¥3,019
2026-08-17¥3,047
2026-08-20¥2,929
2026-08-21¥3,132
2026-08-22¥2,592
2026-08-24¥2,541
2026-08-25¥1,404
2026-08-27¥2,963
2026-08-28¥1,911
2026-08-31¥3,021
2026-09-01¥1,866
2026-09-03¥3,025
2026-09-04¥2,808
2026-09-05¥2,048
2026-09-07¥3,226
2026-09-08¥2,890
2026-09-10¥3,770
2026-09-11¥2,820
大阪市中央卸売市場（本場）
¥0¥1,000¥2,000¥3,0002026/6/162026/7/72026/7/312026/8/222026/9/12
  • 大阪府・相対
  • 福井県・相対
  • 三重県・相対
  • 愛媛県・相対
  • 千葉県・相対
  • 兵庫県・相対
  • その他(11件)
表で見る
日付大阪府・相対福井県・相対三重県・相対愛媛県・相対千葉県・相対兵庫県・相対その他(11件)
2026-06-16¥1,836—¥1,296——¥1,026—
2026-06-18¥1,296————¥1,026¥1,296
2026-06-19——¥1,404——¥1,080¥1,188
2026-06-20——¥1,026¥1,782—¥1,026—
2026-06-22—¥1,269¥1,404¥1,836———
2026-06-23———¥2,160—¥2,160¥1,350
2026-06-25—¥1,188———¥2,160¥1,379
2026-06-26—¥1,188———¥1,188¥1,305
2026-06-27—¥1,512———¥2,160¥1,188
2026-06-29—————¥1,998¥1,283
2026-06-30——¥1,998——¥1,728¥1,242
2026-07-02—¥1,188———¥1,048¥1,350
2026-07-03—¥1,256———¥972¥1,566
2026-07-04—¥1,287———¥1,026¥1,242
2026-07-06—¥1,134¥1,296——¥1,004—
2026-07-07————¥1,341¥1,350¥1,566
2026-07-09——¥2,160—¥1,296—¥1,512
2026-07-10——¥1,404—¥1,728—¥1,728
2026-07-11—¥1,512¥1,328———¥1,728
2026-07-13—¥1,458¥1,404———¥1,423
2026-07-14—¥1,296¥1,404———¥1,274
2026-07-16————¥1,350—¥1,553
2026-07-17—¥1,512——¥1,620—¥1,728
2026-07-21——¥1,512—¥1,296—¥1,566
2026-07-23—¥1,296——¥1,296—¥1,188
2026-07-24——¥1,944—¥1,080—¥1,134
2026-07-25—¥1,188——¥1,058—¥1,512
2026-07-27¥1,080———¥1,080—¥1,188
2026-07-28——¥1,512—¥1,166—¥1,188
2026-07-30——¥1,620—¥1,404—¥1,404
2026-07-31——¥1,512—¥1,782—¥2,052
2026-08-01¥1,620———¥1,620—¥1,566
2026-08-03¥1,836—¥2,160———¥1,458
2026-08-04¥1,836—¥1,944———¥1,512
2026-08-06¥1,728—¥2,052———¥1,458
2026-08-07¥1,512—¥2,376———¥1,404
2026-08-08¥1,512—¥1,836———¥1,512
2026-08-10¥1,944—————¥1,782
2026-08-12—¥1,944————¥1,269
2026-08-13—¥1,836————¥1,607
2026-08-17—¥1,404————¥1,593
2026-08-18¥1,728¥1,782————¥1,566
2026-08-20¥1,512¥1,728—¥1,512———
2026-08-21¥1,404¥1,566—¥1,674———
2026-08-22¥1,296¥1,512—¥1,377———
2026-08-24¥1,296——¥1,188——¥1,521
2026-08-25¥1,220¥1,285—¥1,188———
2026-08-27—¥1,188¥1,134¥1,080———
2026-08-28—¥1,188—¥1,080——¥1,188
2026-08-29———¥1,080——¥1,404
2026-08-31¥1,620—————¥1,580
2026-09-01¥1,620———¥1,026—¥1,620
2026-09-03¥1,620———¥1,080—¥1,836
2026-09-04¥1,728——¥1,566——¥1,728
2026-09-05¥1,728——¥1,566——¥2,376
2026-09-07¥1,728——¥1,728——¥675
2026-09-08———¥1,566——¥1,620
2026-09-10¥2,052——¥1,728——¥1,620
2026-09-11¥1,890——¥1,701——¥1,728
2026-09-12¥1,944——¥1,512——¥1,350
大阪市中央卸売市場（東部）
¥0¥1,000¥2,000¥3,000¥4,0002026/6/162026/7/72026/7/312026/8/222026/9/12
  • 京都府・相対
  • 三重県・相対
  • 韓国・相対
  • 兵庫県・相対
  • 福島県・相対
  • 大阪府・相対
  • その他(9件)
表で見る
日付京都府・相対三重県・相対韓国・相対兵庫県・相対福島県・相対大阪府・相対その他(9件)
2026-06-16¥1,161——¥1,620——¥1,069
2026-06-18¥1,202¥3,353—¥1,620———
2026-06-19¥1,026——¥1,620——¥1,296
2026-06-20¥1,296——¥1,566——¥1,764
2026-06-22¥1,188¥2,159—¥1,080———
2026-06-23¥1,404——¥1,944———
2026-06-25¥1,080——¥1,620——¥1,056
2026-06-26¥1,080——¥1,620——¥918
2026-06-27¥1,188——¥1,620——¥950
2026-06-29¥1,134——¥972——¥995
2026-06-30—¥1,350—¥1,620——¥1,256
2026-07-02¥1,188——¥1,620¥1,458——
2026-07-03¥1,242——¥1,296¥1,404——
2026-07-04¥1,134——¥1,620¥1,296——
2026-07-06¥1,242——¥1,620¥1,539——
2026-07-07¥1,188——¥1,161¥1,350——
2026-07-09¥1,566———¥1,404¥1,080—
2026-07-10—¥1,620——¥1,458—¥1,188
2026-07-11—¥1,512——¥1,458—¥1,764
2026-07-13¥1,404¥1,458————¥1,458
2026-07-14¥1,404—¥1,404—¥1,485——
2026-07-16¥1,242¥1,512——¥1,404——
2026-07-17¥1,242¥2,379——¥1,404——
2026-07-21—¥1,404¥1,404———¥1,323
2026-07-23¥1,296—¥1,404—¥1,512——
2026-07-24¥1,296———¥1,404—¥1,350
2026-07-25————¥1,404—¥1,188
2026-07-27¥972—¥1,350———¥1,215
2026-07-28—¥1,998¥1,350———¥1,188
2026-07-30——¥1,296—¥1,404¥1,080—
2026-07-31——¥1,377—¥1,512——
2026-08-01—¥3,298¥1,404—¥1,728——
2026-08-03—¥2,375¥1,404———¥1,728
2026-08-04—¥1,782¥1,377——¥1,512—
2026-08-06—¥2,593¥1,350——¥1,404—
2026-08-07—¥1,782¥1,242——¥1,431—
2026-08-08¥1,620¥1,674¥1,350————
2026-08-10¥1,728¥1,620————¥1,555
2026-08-12¥1,836¥2,720—————
2026-08-13¥1,728—————¥1,755
2026-08-17——————¥1,620
2026-08-18—¥2,314¥1,431———¥1,620
2026-08-20—¥2,153————¥1,620
2026-08-21—¥1,350—¥1,998—¥1,350—
2026-08-22——¥1,080¥1,404—¥1,350—
2026-08-24——¥1,242¥1,404—¥1,080—
2026-08-25——¥1,080——¥1,242¥1,134
2026-08-27——¥972——¥1,080¥1,080
2026-08-28————¥1,242¥1,242¥1,080
2026-08-29—¥2,047¥1,134———¥1,080
2026-08-31—¥1,944¥1,188———¥1,728
2026-09-01—————¥1,566¥1,037
2026-09-03——¥1,404——¥1,620¥1,080
2026-09-04—¥2,537———¥1,188—
2026-09-05——¥1,404———¥1,746
2026-09-07——¥1,296——¥1,782¥1,728
2026-09-08——————¥1,755
2026-09-10—————¥1,647¥1,809
2026-09-11—————¥1,890¥1,755
2026-09-12——¥1,377——¥1,755¥1,512
福岡中央魚市場
¥0¥1,000¥2,000¥3,0002026/6/162026/7/92026/8/12026/8/242026/9/12
  • 各地・せり
表で見る
日付各地・せり
2026-06-16¥1,500
2026-06-18¥1,223
2026-06-19¥1,169
2026-06-20¥845
2026-06-22¥800
2026-06-23¥1,224
2026-06-25¥1,709
2026-06-27¥1,379
2026-06-29¥1,343
2026-07-02¥1,090
2026-07-03¥1,352
2026-07-04¥699
2026-07-06¥1,086
2026-07-07¥1,300
2026-07-09¥668
2026-07-10¥1,612
2026-07-11¥1,196
2026-07-13¥1,400
2026-07-14¥1,280
2026-07-16¥1,201
2026-07-17¥1,001
2026-07-21¥932
2026-07-23¥983
2026-07-24¥835
2026-07-25¥1,027
2026-07-27¥751
2026-07-28¥1,300
2026-07-30¥1,111
2026-07-31¥1,012
2026-08-01¥847
2026-08-03¥1,177
2026-08-04¥1,398
2026-08-06¥1,151
2026-08-07¥1,263
2026-08-08¥1,716
2026-08-10¥2,323
2026-08-12¥1,455
2026-08-13¥1,236
2026-08-17¥1,483
2026-08-18¥1,272
2026-08-20¥1,011
2026-08-21¥775
2026-08-22¥666
2026-08-24¥751
2026-08-25¥750
2026-08-27¥753
2026-08-28¥909
2026-08-29¥979
2026-08-31¥1,403
2026-09-01¥1,735
2026-09-03¥1,617
2026-09-04¥1,617
2026-09-05¥1,784
2026-09-07¥1,730
2026-09-08¥1,380
2026-09-10¥1,385
2026-09-11¥1,498
2026-09-12¥1,000

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よくある質問

サワラの旬はいつですか？
サワラの旬は12〜3月です。
サワラの相場はいくらくらいですか？
2026/9/12時点でサワラの相場は約¥1,903です(直近7日間平均)。先週と比べて7.7%上がっています。