アジの旬はいつ？5月の相場まとめ

価格推移（年比較）

5月が旬のブランドアジ

• 山口県 ・ 4〜7月

  瀬付きあじ

  瀬に居ついているためエサをたっぷり食べ、脂がのってふっくら肉厚なのが特徴

• 神奈川県 ・ 4〜5月

  小田原のアジ

  「根付きのアジ」と称され、黄金に輝く魚体から「キアジ」とも呼ばれています

• 長崎県 ・ 4〜6月

  ごんあじ 他

  五島灘で旋網により漁獲された250g以上の「瀬付アジ」で、7〜10日間絶食させ脂を全身に行き渡らせる。長崎県には他に「野母んあじ」「旬あじ」というブランドもある

• 宮崎県 ・ 3〜6月

  めいつ美々鯵

  脂質含有量を一匹ずつ測定し、7％以上のものをさらに選別

• 島根県 ・ 4〜9月

  どんちっちアジ

  浜田港のまき網漁、脂質10%以上・50g以上を厳選

• 静岡県 ・ 通年(養殖)

  富士山駿河あじ

  沼津市の養殖マアジ生産量日本一。江戸期から続く養殖業の伝統

よくある質問