鹿児島市中央卸売市場魚類市場

旬: 5〜7月

梅雨時期に脂がのる「梅雨イサキ」で知られる白身魚。

旬: 6〜10月

秋に脂がのる大衆魚。刺身や梅煮など幅広く食べられる。

旬: 3〜5月・9〜11月

初夏の「初鰹」、秋の「戻り鰹」で知られる回遊魚。

旬: 6〜9月

夏が旬の高級魚。刺身で人気のブリ科の魚。

旬: 5〜6月・12〜2月

鮮やかな赤色が特徴の深海魚。煮付けで人気。

旬: 6〜9月

マサバに似た青魚。斑点模様が特徴。

旬: 12〜3月

サワラの若魚。関西での呼び名。

旬: 8〜11月

秋の味覚を代表する青魚。塩焼きが定番。

旬: 7〜10月

初夏に旬を迎える大型魚。ハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれる。

旬: 10〜4月

サバ科の代表的な青魚。秋から冬にかけて脂がのる。