鹿児島市中央卸売市場魚類市場

旬: 6〜10月

沖縄など南方でよく獲れる青みがかった白身魚。刺身で美味。

旬: 5〜8月

沿岸で一年中獲れる代表的な青魚。刺身やたたきで親しまれる。

旬: 10〜12月

高級魚として扱われるハタ科の魚。鍋料理で人気。

旬: 5〜7月

梅雨時期に脂がのる「梅雨イサキ」で知られる白身魚。

旬: 6〜10月

秋に脂がのる大衆魚。刺身や梅煮など幅広く食べられる。

旬: 3〜5月・9〜11月

初夏の「初鰹」、秋の「戻り鰹」で知られる回遊魚。

旬: 6〜9月

夏が旬の高級魚。刺身で人気のブリ科の魚。

旬: 6〜10月

身が黄色みを帯びるマグロ。刺身や缶詰で利用される。

旬: 6〜10月

キハダマグロの若魚。鹿児島などで「きめじ」とも呼ばれる。

旬: 5〜6月・12〜2月

鹿児島など南日本でよく食べられる小型の青魚。

旬: 5〜6月・12〜2月

鮮やかな赤色が特徴の深海魚。煮付けで人気。

旬: 11〜2月

アカムツ(ノドグロ)とは別種の魚。脂がのった白身が特徴。

旬: 6〜9月

マサバに似た青魚。斑点模様が特徴。

旬: 12〜3月

サワラの若魚。関西での呼び名。

旬: 12〜3月

春を告げる「魚偏に春」の字が示す白身魚。西京焼きが人気。

旬: 8〜11月

秋の味覚を代表する青魚。塩焼きが定番。

旬: 7〜10月

初夏に旬を迎える大型魚。ハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれる。

旬: 6〜9月

カンパチの若魚。関西での呼び名で、刺身などで食べられる。

旬: 5〜7月

海面を飛ぶように泳ぐ魚。すり身の「あご」でも知られる。

旬: 4〜8月

体は赤いが白身のような味わいの魚。近年高級魚として人気。

旬: 9〜12月

ブリの若魚(養殖もの)の呼び名。関西で使われる。

旬: 9〜11月

大きな帆のような背びれが特徴の大型魚。刺身やフライで人気。

旬: 3〜7月

南日本や沖縄でよく獲れる赤い深海魚。上品な白身が特徴。

旬: 5〜8月

ブリに似た高級魚。夏が旬とされる。

旬: 11〜3月

出世魚の代表格。冬に脂がのる「寒ブリ」が有名。

旬: 10〜4月

サバ科の代表的な青魚。秋から冬にかけて脂がのる。

旬: 3〜5月・10〜12月

祝いの席でも使われる代表的な白身魚。

旬: 5〜6月・9〜10月

マアジに似た青魚。丸みを帯びた体形が特徴。

旬: 7〜8月・10〜12月

くさやの材料としても知られるアジ科の魚。

旬: 10〜3月

淡白な身が特徴の大型魚。ステーキで人気。

旬: 10〜2月

大きな目が特徴の深海魚。脂がのっており刺身で人気。

旬: 4〜5月・10〜12月

目が大きいのが特徴のマグロ。刺身で流通量が多い。

旬: 4〜5月・10〜12月

メバチマグロの若魚。鹿児島などで「だるま」とも呼ばれる。

旬: 3〜5月・9〜10月

潮干狩りでも人気の二枚貝。味噌汁や酒蒸しで食べられる。

旬: 6〜8月・11〜2月

祝い事にも使われる代表的なタコ。刺身や煮ダコで食べられる。