かなざわ総合市場

旬: 10〜3月

冬が旬のカレイ。上品な白身で煮付けに向く。

旬: 9〜2月

「ノドグロ」の名で知られる高級魚。脂ののった白身が特徴。

旬: 5〜8月

沿岸で一年中獲れる代表的な青魚。刺身やたたきで親しまれる。

旬: 10〜3月

上品な白身魚。若狭地方の「若狭グジ」としても有名。

旬: 10〜12月

高級魚として扱われるハタ科の魚。鍋料理で人気。

旬: 11〜3月

冬が旬の深海魚。鍋料理「あんこう鍋」で知られる。

旬: 5〜7月

梅雨時期に脂がのる「梅雨イサキ」で知られる白身魚。

旬: 3〜7月

縞模様が特徴の高級白身魚。磯釣りの対象魚としても人気。

旬: 6〜11月

ブリの若魚(出世魚)。関東での呼び名。

旬: 6〜10月

秋に脂がのる大衆魚。刺身や梅煮など幅広く食べられる。

旬: 10〜2月

馬面のような細長い顔が特徴。カワハギ同様、肝が美味とされる。

旬: 10〜2月

目が潤んで見えることが名前の由来。丸干しで親しまれる。

旬: 6〜9月

軟骨魚類の一種。地域によっては煮こごりなどで食べられる。

旬: 10〜3月

大型の魚。肝臓に毒性があり食品衛生法で販売が禁止されている。

旬: 4〜6月

アジ科の魚で、小ぶりながら上品な味わい。刺身で人気。

旬: 12〜4月

岩礁に生息する根魚。煮付けや唐揚げで人気。

旬: 3〜5月・10〜11月

秋に脂がのる細長い魚。塩焼きや干物で人気。

旬: 9〜12月

肝が美味な白身魚。冬に肝が肥大する。

旬: 6〜9月

夏が旬の高級魚。刺身で人気のブリ科の魚。

旬: 5〜8月

瀬戸内海で「アコウ」と呼ばれる高級魚。刺身や鍋で人気。

旬: 12〜3月

サワラの若魚。関西での呼び名。

旬: 12〜3月

春を告げる「魚偏に春」の字が示す白身魚。西京焼きが人気。

旬: 7〜10月

初夏に旬を迎える大型魚。ハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれる。

旬: 10〜12月

カツオに似た小型の魚。なまり節や削り節の原料になる。

旬: 11〜3月

干物としてよく流通する小型のカレイ。安価で親しみやすい。

旬: 12〜2月

冬が旬の代表的な白身魚。淡白な身だけでなく白子(精巣)も珍重され、鍋料理に欠かせない。

旬: 10〜2月

大きな目と鮮やかな赤い体が特徴。上品な白身で刺身に向く。

旬: 4〜11月

マダイに似た赤い魚。小ぶりで手頃な価格。

旬: 8〜12月

体表のぬめりが強いことが名前の由来。煮付けで人気の高級カレイ。

旬: 9〜2月

キスに似た細長い小型の魚。天ぷらや唐揚げで食べられる。

旬: 10〜3月

日本海側でよく獲れる深海魚。から揚げなどで食べられる。

旬: 11〜1月

秋田県の県魚として知られる冬の味覚。しょっつるの原料にもなる。

旬: 6〜8月・10〜11月

京都の祇園祭に欠かせない夏の味覚。骨切りして食べる。

旬: 9〜11月

大きな帆のような背びれが特徴の大型魚。刺身やフライで人気。

旬: 5〜8月

ブリに似た高級魚。夏が旬とされる。

旬: 10〜3月

「左ヒラメに右カレイ」で見分けられる高級白身魚。

旬: 10〜2月

カサゴに似た根魚。白身で煮付けや唐揚げで食べられる。

旬: 12〜2月

大きな胸びれで海底を歩くように移動する魚。上品な白身が特徴。

旬: 9〜1月

カレイの代表的な種類。上品な白身で煮付けなどに向く。

旬: 5〜8月・11〜2月

カレイの代表格。夏から秋が旬とされる。

旬: 10〜4月

サバ科の代表的な青魚。秋から冬にかけて脂がのる。

旬: 3〜5月・10〜12月

祝いの席でも使われる代表的な白身魚。

旬: 11〜5月

体に的のような黒い斑紋がある魚。淡白な白身でムニエルに向く。

旬: 5〜6月・9〜10月

マアジに似た青魚。丸みを帯びた体形が特徴。

旬: 10〜3月

小型のカレイの一種。干物にすると特に美味とされる。

旬: 12〜2月

クロマグロの幼魚。関東での呼び名。

旬: 2〜4月

春を告げる魚として知られる根魚。煮付けが定番。

旬: 10〜1月

上品な白身が特徴の高級カレイ。干物としても親しまれる。

旬: 12〜3月

「ひげだら」とも呼ばれる深海魚。タラの仲間ではない。

旬: 4〜8月

キダイの別名。淡いピンク色が特徴の魚。

旬: 9〜12月

ブリの若魚(出世魚)。関東での呼び名。

旬: 9〜2月

生食で甘みを楽しめる小型のエビ。刺身や寿司ネタで人気。

旬: 10〜5月

日本海でよく獲れる甘みの強い小型エビ。

旬: 9〜5月

縞模様が特徴の小型のエビ。北海道などでよく獲れる。

旬: 3〜5月・9〜12月

甘みが強い高級エビ。刺身で特に人気が高い。

北海道でよく獲れる大型の巻貝。「真ツブ」に似た高級貝。

旬: 3〜8月

つぼ焼きで親しまれる巻貝。コリコリとした食感が特徴。

バイガイの仲間で白っぽい殻が特徴。煮つけなどで食べられる。

日本海側でよく獲れる小型の巻貝。つぼ焼きや煮つけで人気。

旬: 3〜8月・10〜11月

透明感のある身が特徴の高級イカ。刺身で特に人気が高い。

旬: 7〜9月

甘みが強く高級イカとして扱われる。刺身で特に人気が高い。

旬: 6〜9月

最も流通量の多いイカ。刺身や干物で親しまれる。

旬: 12〜5月

槍のような細長い形が特徴。上品な甘みのイカ。

世界最大級のタコ。北海道でよく獲れ、刺身や寿司ネタで人気。

通年

北海道を代表する濃厚なミソが特徴のカニ。

旬: 11〜2月

ズワイガニに似た別種のカニ。殻がやや柔らかく手頃な価格。