高松市中央卸売市場

旬: 3〜5月・9〜11月

初夏の「初鰹」、秋の「戻り鰹」で知られる回遊魚。

旬: 5〜10月

出世魚として知られる白身魚。夏が旬とされる。

旬: 10〜3月

「左ヒラメに右カレイ」で見分けられる高級白身魚。