高松市中央卸売市場

旬: 5〜8月

沿岸で一年中獲れる代表的な青魚。刺身やたたきで親しまれる。

旬: 6〜10月

秋に脂がのる大衆魚。刺身や梅煮など幅広く食べられる。

旬: 3〜5月・9〜11月

初夏の「初鰹」、秋の「戻り鰹」で知られる回遊魚。

旬: 3〜6月・9〜11月

チヌとも呼ばれる磯釣り人気の魚。マダイに似た白身魚。

旬: 12〜3月

春を告げる「魚偏に春」の字が示す白身魚。西京焼きが人気。

旬: 5〜10月

出世魚として知られる白身魚。夏が旬とされる。

旬: 9〜12月

ブリの若魚(養殖もの)の呼び名。関西で使われる。

旬: 10〜3月

「左ヒラメに右カレイ」で見分けられる高級白身魚。

旬: 11〜3月

出世魚の代表格。冬に脂がのる「寒ブリ」が有名。

旬: 10〜4月

サバ科の代表的な青魚。秋から冬にかけて脂がのる。

旬: 3〜5月・10〜12月

祝いの席でも使われる代表的な白身魚。

旬: 3〜8月

西京焼きなどで親しまれる淡白な白身魚。

旬: 12〜3月

広島などが産地として知られる代表的な貝。

旬: 6〜8月・11〜2月

祝い事にも使われる代表的なタコ。刺身や煮ダコで食べられる。