キンメダイの旬はいつ？2月の相場まとめ

価格推移（年比較）

2月が旬のブランドキンメダイ

• 静岡県 ・ 12〜2月

  伊東の地きんめ

  「伊豆の地きんめ」を代表する1つ。丸みを帯びた魚体で年間通して脂が濃厚

• 静岡県 ・ 6〜8月・10〜3月

  稲取キンメ

  稲取沖の矢筈出漁場で漁獲。餌の「マメハダカ」により他産地より脂肪量が高い

• 静岡県 ・ 通年

  須崎の日戻り金目鯛

  下田と利島の間の漁場で立縄釣り、日戻り操業。約30隻の漁業者が鮮度にこだわる

• 東京都 ・ 通年

  東京ブランド「きんめだい」

  伊豆諸島で最も生産額の多い魚種。体色を均一な黄金色に保つ研究にも取り組む

• 静岡県 ・ 通年

  下田のキンメダイ

  下田港が水揚げ量日本一で、下田で揚がる魚の約8割を占める。朱色の身と上品な脂が特徴

• 神奈川県 ・ 12〜2月・5〜6月

  三崎黒潮キンメ

  三浦市三崎・松輪が主要産地。一本釣りや底立延縄で漁獲し、脂のりの良い白身が持ち味

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