マサバの旬はいつ？3月の相場まとめ

価格推移（年比較）

3月が旬のブランドマサバ

• 大分県 ・ 12〜3月

  関さば

  瀬戸内海と太平洋の境目、豊予海峡の速い潮流にもまれて育つ。餌となるプランクトンも豊富で肥育がよく身が締まっている

• 福井県 ・ 10〜11月・2〜5月

  よっぱらいサバ

  福井県小浜市田烏地区、地下海水が湧く海で養殖。餌に酒粕を配合し、臭みのない爽やかな風味に

• 鳥取県 ・ 通年

  お嬢サバ

  地下海水を使った陸上養殖で約1年かけて育成。虫が付かないよう大切に育てる様子から命名され、白子・肝も生食できる

• 愛媛県 ・ 通年

  柑橘サバ

  柑橘類の皮を混ぜた餌で養殖。柑橘のリモネンの効果で青魚特有の臭みを軽減している

• 長崎県 ・ 通年

  長崎ハーブ鯖

  ハーブを配合した飼料で育てることで、体内から健康に、風味と日持ちの良さを実現している

• 鳥取県 ・ 1〜4月

  境サバ

  人工種苗生産による養殖で2016年に出荷開始。回転寿司チェーン等にも卸されている

• 大分県 ・ 通年

  源さば

  大分県佐伯市蒲江で戸高水産が養殖。トロを思わせる脂乗りで、アニサキスリスクが低く酢で締めずに食べられる

よくある質問